▲ 사진은 통통쏘시지를 활용해 얼큰한 찌게를 만들어내는 한시민. 회사제공
[이슈데일리 황용희기자] 국내 가정식의 대표 간편식 재료인 ‘통통 소시지’.
통통쏘시지가 밥상 위 만능 재료로 최근 급부상하고 있다. 별도의 손질 과정 없이 바로 조리가 가능하고, 특유의 부드럽고 담백한 맛 덕분에 볶음, 찌개,도시락 반찬까지 폭넓게 활용되기 때문이다.
최근에는 기존의 단순 반찬 이미지를 넘어 다양한 집밥 레시피의 핵심 재료로 자리 잡으며 그 활용도가 더욱 높아지고 있다.

먼저 가장 기본이자 대중적인 메뉴는 통통 소시지 김치볶음이다. 소시지를 먹기 좋은 크기로 썰어 먼저 노릇하게 굽고, 여기에 익은 김치를 충분히 볶아 수분을 날리는 방식이다. 고추장과 설탕으로 간을 맞춰 빠르게 볶아내면 금세 '밥도둑 반찬'이 완성된다.
마지막에 참기름 한 방울을 떨어뜨리면 고소한 풍미가 살아나 집밥 상차림의 중심이 되기에 충분하다.

사진 속 장면처럼 김치찌개에 통통 소시지를 활용하는 방식도 최근 인기를 끌고 있다. 소시지의 은근한 단맛이 국물에 스며들며 찌개의 감칠맛을 강화해 준다. 특히 돼지고기 김치찌개와 궁합이 좋아 깊은 맛을 내고, 라면사리를 더하면 즉석 부대찌개에 가까운 풍미가 연출된다. 조리 과정에서는 소시지가 너무 오래 끓으면 식감이 무르기 때문에 찌개가 한창 끓는 중간 시점에 넣는 것이 좋다. 소시지의 단맛과 균형을 맞추기 위해 고춧가루를 한 꼬집 더 추가하는 것도 흔히 쓰이는 조리 팁이다.

간단하면서도 도시락 메뉴로 손색이 없는 계란말이 소시지 역시 꾸준한 사랑을 받고 있다. 소시지를 잘게 썰어 팬에서 한 번 볶아 수분을 날린 뒤, 소금 약간을 넣은 계란물과 섞어 일반 계란말이처럼 말아주면 된다. 식힌 뒤 썰어내면 깔끔한 단면이 살아나 도시락·아이 반찬·손님상 등 어디에 올려도 어울리는 담백한 요리가 된다.

이처럼 통통 소시지는 간편함과 활용성, 그리고 안정적인 맛까지 갖춘 ‘국민 반찬’으로 자리매김했다. 냉장고 한쪽에 늘 자리해도 부담이 없고, 어떤 재료와도 쉽게 어울리는 장점 덕분이다. 바쁜 일상 속에서도 간단히 한 끼를 해결해야 하는 현대인에게 통통 소시지는 여전히 든든한 조력자다. 오늘 저녁, 냉장고 속 소시지로 따뜻한 집밥 한 끼를 준비해보는 건 어떨까.

 

황용희기자 zoneheeya@

 

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