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[이슈꿀TIP]삼계탕의 기본, 좋은 닭을 고르려면?

기사 등록 2016-07-27 07:54

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[이슈데일리 유지윤기자]

▶ 흔들린 탄산음료, 거품 없이 여는 법

잘못 잡아 떨어졌거나 실수로 흔들린 탄산음료를 그대로 열면 거품이 흘러나와 손이 끈적해진다. 이럴 땐 숟가락으로 탄산음료 뚜껑 위를 두 세 번 두드리면, 빠져나왔던 이산화탄소가 다시 음료로 녹아들어 거품이 줄어든다. 또 캔이나 병을 옆으로 뉘어 두 세 차례 굴려주는 것도 방법이다.

▶ 삼계탕의 기본, 좋은 '닭' 고르려면?

복날에 즐기는 대표 보양식 삼계탕, 좋은 닭을 고르는게 맛과 영양의 기본이다. 삼계탕용 닭은 크기가 400~500g 정도 5~6호가 알맞다. 냉동 보관된 닭보다 5도 이하의 냉장고에서 냉장보관된게 더 맛있다. 색깔은 핑크색 또는 크림색인 것이 좋다. 핑크색 닭은 좋은 사료를 먹인 경우가 많다고 한다. 또 도계한 닭은 닭털을 뽑은 구멍인 닭살이 도드라져 있는 경우가 많기 때문에 닭살이 도드라지게 돋아난게 신선한 닭일 확률이 높다. 마지막으로 모이주머니가 제거돼 있고 항문이 완전히 절개된 닭을 구입하는게 삼계탕 맛을 좋게 한느 비결이다.

▶ 여름철 인기 소재 '리넨', 오래 입으려면?

리넨 소재의 의류를 세탁할 땐 미지근한 물에 중성 세제를 풀어 손으로 가볍게 주물러야 한다. 세탁기를 이용할 땐 세탁 망에 넣어야 옷감이 상하거나 구김이 생기는 걸 막을 수 있다. 리넨 소재의 옷에 섬유유연제 사용은 금물이다. 섬유에서 나오는 가루가 생길 수 있다. 또 옷을 말릴 땐 옷 모양대로 잘 편 뒤 그늘에서 자연 바람으로 말리는게 좋다. 구김이 잘 가기 때문에 접어두기 보다는 옷걸이에 걸어 보관해야 한다.

유지윤기자 jiyoon225@